在歐洲的必吃水果 (Part 2)
無花果，好耳熟的名字，不就是便利商店常看得到的零嘴嗎？有必要去歐洲特別吃嗎？
跟大家分享一個小常識，我們從小吃到大的那種酸酸甜甜像是話梅的一絲一絲的零嘴，早期是放在透明的小罐子裡的，其實它的真身是木瓜絲。真的，沒在開玩笑的，它是木瓜絲漂白再加上一些人工香料做成的。跟無花果的關係？就是沒關係。那為什麼叫無花果干呢？這問題就像問太陽餅裡面為何沒太陽卻叫太陽餅一樣的道理吧！
該介紹真正的無花果了，真正的無花果吃起來的確也是酸酸甜甜，但是這種酸甜是很和諧的，彷彿她的甜就是為了平衡酸而生的，她的酸是為了解膩而存在的。他還有本身獨特的香氣，是什麼香氣呢？無花果香氣，就等你來歐洲親身體驗囉！
哪些酒可以感受到無花果的風味呢？最有印象的就是陳年的Burgundy紅酒，常有似有似無的無花果氣味飄蕩在杯中。另外，科西嘉島的Sciacarello口感上挺接近Pinot Noir，品質好的也會有成熟的無花果香氣。白酒中，也有機會聞到無花果的氣味，就像是波爾多產的Semillon算是最常可以感受到的。
記得，吃無花果是可以連皮吃的，不是萊特懶，是真的皮本身有很多風味呢！
~~Wright 萊特~~
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